製品名①
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製品名②
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製品名③
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入庫・出庫のプラットホーム
製品冷凍庫
サニタリー1
冷凍庫
一次加工室
主に脱骨・整形作業を行っています。使用枝肉はすべてバーコード管理されており、トレース対応も可能にしております。
STEP
01
枝肉出庫
専用の枝肉庫よりロットごと出庫され、一次加工室へ搬送されます。
STEP
02
分割
カタ、ロースバラ、モモの3部位に分割します。
STEP
03
脱骨
熟練したカットマンによる作業を行っています。長年の経験がものを言う職人技です。
STEP
04
整形
部位ごとにお客様のご要望に沿った規格肉を女性社員を中心に丁寧に整形します。
STEP
05
金探工程
金属片など異物が入っていないか、すべての製品を探知機で細かくチェックします。
STEP
06
包装・真空
部位ごとに包装と真空を行います。！
STEP
07
箱詰め
各部位ごとに正確に箱詰めします。
STEP
08
計量・梱包
社名・産地・品目・重量・賞味期限などをラベル表示し、梱包します。
二次加工室
当社で最も力を入れている事業の一つであり、その技術は多くのお客様から定評をいただいております。
STEP
01
特殊スペック整形
お客様の多様なご要望に応える特殊スペック加工を行います。
STEP
02
X線工程
安全性をさらに高めるため、すべての特殊スペック製品においてＸ線工程を実施し、異物の混入を防ぎます。
STEP
03
包装・真空
部位ごとに包装と真空を行います。
STEP
04
箱詰め
各部位ごとに正確に箱詰めします。
STEP
05
計量・梱包
社名・産地・品目・重量・賞味期限などをラベル表示し、梱包します。